Χορτοφαγική Λαζάνια
5.0 (1)
Υλικά
- φύλλα λαζάνια
- 1 κολοκυθάκι
- 1 μελιτζάνα
- 1 πιπεριά
- 2 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 ml σάλτσα ντομάτας
- 100 γρ. τυρί
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Παρασκευή
- Κόβουμε το κολοκυθάκι, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2–3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά.
- Σε ταψί τοποθετούμε εναλλάξ φύλλα και λαχανικά.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε στους 180°C για 30–35 λεπτά.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
350 kcal
Πρωτεΐνη
12 g
Υδατάνθρακες
45 g
Λιπαρά
14 g
09/04/26