Πίτσα με ρόκα, προσούτο και παρμεζάνα
5.0 (1)
Υλικά
- Για τη ζύμη:
- 500 γρ αλεύρι
- 250 ml νερό
- 1/2 - 2 κ.γ. ξηρή μαγιά
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. αλάτι
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Για την πίτσα:
- ρόκα
- προσούτο
- παρμεζάνα
- τυρί
- ντοματοπολτός
- ρίγανη
Παρασκευή
- Ζύμη: 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το νερό, κατά προτίμηση ζεστό, αλλά όχι καυτό! 2. Προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. 3. Σιγά-σιγά ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε. 4. Μόλις ζυμωθεί η ζύμη, προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε. 5. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.
- Πίτσα: 1. Ανοίξτε τη ζύμη. 2. Αλείψτε με ντοματοπολτό και πασπαλίστε με τυρί. 3. Προσθέστε ρίγανη. 4. Ψήστε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12-13 λεπτά. 5. Γαρνίρετε με ρόκα, λεπτές λωρίδες προσούτο και παρμεζάνα.
15/09/21