🇮🇹 Σούπα Μινεστρόνε – Ιταλική κλασική
5.0 (1)
Υλικά
- πατάτες – 2 τεμ
- καρότο – 1 τεμ
- κολοκυθάκι – 1 τεμ
- ντομάτες – 2 τεμ
- άσπρα φασόλια – 200 γ (βρασμένα)
- ζυμαρικά – 80 γ
- κρεμμύδι – 1 τεμ
- σκόρδο – 2 σκελίδες
- ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
- λαχανικών ζωμός – 1 λ
- αλάτι – 1 κ.γ.
- μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
- βασιλικός – 1 κ.γ.
Παρασκευή
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το καρότο, τις πατάτες και το κολοκυθάκι.
- Βάζουμε τις ντομάτες.
- Ρίχνουμε τον ζωμό.
- Προσθέτουμε τα φασόλια.
- Βράζουμε για 15–20 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
260 kcal
Πρωτεΐνη
10 g
Υδατάνθρακες
40 g
Λιπαρά
8 g
09/04/26