Χριστουγεννιάτικα Σαρμάδες σε Γάστρα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΦύλλα από 1 μέτρια ξινή λάχανο
- check_circle 1 φλ. ρύζι
- check_circle 2 καρότα
- check_circle 1 κρεμμύδι
- check_circle 1/2 πράσο
- check_circle 2 σκελίδες σκόρδο
- check_circle 250 γρ. μανιτάρια
- check_circle 250 γρ. αρακά
- check_circle 100 γρ. χυμός ντομάτας
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle κύμινο
- check_circle αλάτι
- check_circle λάδι
- check_circle πάπρικα
- check_circle ρίγανη
Preparation
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε τα καρότα, το σκόρδο και το ρύζι μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το πράσο, τα μανιτάρια, ρίγανη και μαύρο πιπέρι.
- Μετά από 15-20 λεπτά προσθέτουμε τον αρακά, 1 κ.σ. πάπρικα και κύμινο κατά βούληση.
- Τυλίγουμε τη γέμιση με τα προετοιμασμένα φύλλα, αφαιρώντας το σκληρό μέρος.
- Τοποθετούμε τους σαρμάδες σε γάστρα με φύλλα λάχανου από κάτω και τα καλύπτουμε με νερό ή χυμό λάχανου.
schedule
25/12/21