Name: Ισορροπημένο μπολ με ρύζι και λαχανικά
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: ρύζι – 250 γρ.; μπρόκολο – 200 γρ.; καρότο – 2 τμχ.; αγγούρι – 1 τμχ.; αβοκάντο – 1 τμχ.; κόκκινη πιπεριά – 1 τμχ.; καλαμπόκι – 150 γρ.; ελαιόλαδο – 3 κ.σ.; χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; σουσάμι – 1 κ.σ.

Ισορροπημένο μπολ με ρύζι και λαχανικά

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

45 λεπ.

Υλικά

ρύζι – 250 γρ.
μπρόκολο – 200 γρ.
καρότο – 2 τμχ.
αγγούρι – 1 τμχ.
αβοκάντο – 1 τμχ.
κόκκινη πιπεριά – 1 τμχ.
καλαμπόκι – 150 γρ.
ελαιόλαδο – 3 κ.σ.
χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
σουσάμι – 1 κ.σ.

Παρασκευή

Βράσε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και άφησέ το να κρυώσει ελαφρώς.
Χώρισε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και βράσε το για 3–4 λεπτά.
Κόψε τα καρότα, το αγγούρι και την πιπεριά.
Κόψε το αβοκάντο σε κύβους.
Σε ένα μπολ τοποθέτησε: ρύζι → λαχανικά → αβοκάντο → καλαμπόκι.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίξε τη σάλτσα πάνω από το μπολ και πασπάλισε με σουσάμι.