Κοτόπουλο κάρυ με ρύζι
5.0 (1)
Υλικά
- 500 g φιλέτο κοτόπουλου
- 200 g ρύζι
- 400 ml γάλα καρύδας
- 2 κ.σ. κάρυ σε σκόνη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 300 ml νερό
- αλάτι κατά βούληση
Παρασκευή
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και το κρεμμύδι ψιλά.
- Σε τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
- Βάλτε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το κάρυ και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το γάλα καρύδας και το νερό, αφήστε να σιγοβράσει.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σε ξεχωριστό σκεύος σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
1200 kcal
Πρωτεΐνη
100 g
Υδατάνθρακες
150 g
Λιπαρά
40 g
28/01/26