Name: Πρωτεϊνικά κεφτεδάκια με κινόα
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: κιμάς (μοσχαρίσιος ή μείγμα) – 500 γρ.; κινόα – 150 γρ.; αυγό – 1 τεμ.; κρεμμύδι – 1 τεμ.; σκόρδο – 2 σκελίδες; ελαιόλαδο – 2 κ.σ.; μαϊντανός – 1/2 ματσάκι; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; κύμινο – 1/2 κ.γ.

Πρωτεϊνικά κεφτεδάκια με κινόα

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

45 λεπ.

Υλικά

κιμάς (μοσχαρίσιος ή μείγμα) – 500 γρ.
κινόα – 150 γρ.
αυγό – 1 τεμ.
κρεμμύδι – 1 τεμ.
σκόρδο – 2 σκελίδες
ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
μαϊντανός – 1/2 ματσάκι
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
κύμινο – 1/2 κ.γ.

Παρασκευή

Ξέπλυνε την κινόα και βράσε την σε αναλογία 1:2 νερού για περίπου 15 λεπτά.
Άφησέ την να κρυώσει.
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τον κιμά, την κινόα και το αυγό.
Πρόσθεσε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό.
Καρύκευσε με αλάτι, πιπέρι και κύμινο.
Ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
Πλάσε κεφτεδάκια.
Ζέστανε τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγάνισε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές (ή ψήσε τα στο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά).
Σέρβιρε.