Πρωτεϊνικό τσίλι με μοσχάρι
5.0 (1)
Υλικά
- μοσχαρίσιος κιμάς – 600 γρ.
- κόκκινα φασόλια (βρασμένα ή κονσέρβα) – 400 γρ.
- ντομάτες (κονσέρβα) – 400 γρ.
- κρεμμύδι – 1 τμχ.
- σκόρδο – 3 σκελίδες
- πιπεριά – 1 τμχ.
- ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
- ντοματοπολτός – 2 κ.σ.
- κύμινο – 1 κ.γ.
- καπνιστή πάπρικα – 1 κ.γ.
- καυτερή πιπεριά – 1/2 κ.γ. (προαιρετικά)
- αλάτι – 1 κ.γ.
- μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
- νερό ή ζωμό – 300 ml
Παρασκευή
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Πρόσθεσε τον κιμά και μαγείρεψε μέχρι να ροδίσει.
- Βάλε την πιπεριά και μαγείρεψε για άλλα 3-4 λεπτά.
- Πρόσθεσε τον ντοματοπολτό και ανακάτεψε.
- Ρίξε τις ντομάτες και τα φασόλια.
- Καρύκευσε με όλα τα μπαχαρικά.
- Πρόσθεσε τον ζωμό και άφησε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
420 kcal
Πρωτεΐνη
34 g
Υδατάνθρακες
28 g
Λιπαρά
18 g
10/04/26