Βεγκάν σούσι
5.0 (1)
Υλικά
- ρύζι σούσι – 300 γρ.
- ξίδι ρυζιού – 3 κ.σ.
- ζάχαρη – 1 κ.σ.
- αλάτι – 1/2 κ.γ.
- φύλλα νόρι – 6 τμχ
- αβοκάντο – 2 τμχ
- αγγούρι – 1 τμχ
- καρότο – 2 τμχ
- κόκκινη πιπεριά – 1 τμχ
- σουσάμι – 2 κ.σ.
- σάλτσα σόγιας – για σερβίρισμα
- γουασάμπι – κατά βούληση
Παρασκευή
- Πλύνε καλά το ρύζι και βράσε το σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Ανακάτεψε το ξίδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι και πρόσθεσέ το στο ζεστό ρύζι.
- Άφησε το ρύζι να κρυώσει ελαφρώς.
- Κόψε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
- Τοποθέτησε ένα φύλλο νόρι πάνω σε μια μπαμπού επιφάνεια.
- Απλώστε ρύζι πάνω από το φύλλο, αφήνοντας μια μικρή άκρη ελεύθερη.
- Τακτοποίησε τα λαχανικά και το αβοκάντο στη μέση.
- Ρόλαρε σφιχτά με τη βοήθεια της επιφάνειας.
- Κόψε σε μπουκιές και πασπάλισε με σουσάμι.
- Σέρβιρε με σάλτσα σόγιας και γουασάμπι.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
350 kcal
Πρωτεΐνη
8 g
Υδατάνθρακες
60 g
Λιπαρά
8 g
11/04/26