Αυγά Μπενεντίκτ
5.0 (1)
Υλικά
- 2 αυγά
- 1 αγγλικό μάφιν
- 2 φέτες ζαμπόν
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 κρόκος
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
- μια πρέζα αλάτι
Παρασκευή
- Κόβουμε το μάφιν στη μέση και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
- Ψήνουμε ελαφρώς το ζαμπόν σε τηγάνι.
- Βράζουμε νερό, μειώνουμε τη φωτιά και ποσοποιούμε τα αυγά για 2-3 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο για τη σάλτσα.
- Χτυπάμε τον κρόκο με το χυμό λεμονιού και το αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει σάλτσα ολαντέζ.
- Σερβίρουμε: μάφιν, ζαμπόν, αυγό.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
1
Θερμίδες
450 kcal
Πρωτεΐνη
20 g
Υδατάνθρακες
25 g
Λιπαρά
32 g
09/04/26