Γεμιστές μελιτζάνες
5.0 (1)
Υλικά
- 2 μελιτζάνες
- 300 γρ. κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- 2 κ.σ. λάδι
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 50 γρ. τυρί
Παρασκευή
- Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και αδειάζουμε το εσωτερικό τους.
- Κόβουμε το εσωτερικό σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί.
- Προσθέτουμε το εσωτερικό της μελιτζάνας και την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
2
Θερμίδες
420 kcal
Πρωτεΐνη
25 g
Υδατάνθρακες
18 g
Λιπαρά
28 g
09/04/26