Λαμπάνε (Λαμπνέ)
5.0 (1)
Υλικά
- 1 κιλό βουβαλίσιο ή πρόβειο γιαούρτι
- αλάτι (κατά βούληση)
- 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κ.σ. βασιλικό αποξηραμένο
- 1 κ.σ. θυμάρι αποξηραμένο
- 1/2 κ.σ. μαύρο πιπέρι
- ελαιόλαδο ή λάδι
- σκόρδο
- *προαιρετικά*: αποξηραμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά ή ολόκληρη αποξηραμένη πιπεριά
Παρασκευή
- Στραγγίζουμε το γιαούρτι για τουλάχιστον 12 ώρες σε τουλπάνι.
- Ανακατεύουμε τα αποξηραμένα μπαχαρικά. Το αλάτι προστίθεται κατά βούληση και αν θέλουμε να είναι καυτερό, προσθέτουμε και την αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά.
- Από το στραγγισμένο γιαούρτι πλάθουμε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού.
- Πανάρουμε τα μπαλάκια στα αποξηραμένα μπαχαρικά.
- Στον πάτο ενός βάζου με φαρδύ στόμιο βάζουμε 2-3 σκελίδες σκόρδου, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ή λάδι και τοποθετούμε τα μπαλάκια. Συμπληρώνουμε το ελαιόλαδο ή το λάδι μέχρι πάνω.
- *Προαιρετικά*: Στο βάζο μπορεί να προστεθεί και αποξηραμένη καυτερή πιπεριά.
- Τοποθετούμε το βάζο στο ψυγείο για 10 ημέρες ώστε να μαριναριστούν τα μπαλάκια από το γιαούρτι, μετά είναι έτοιμα προς κατανάλωση.
19/04/21