Λαζάνια με λαχανικά
5.0 (1)
Υλικά
- 200 g λαζάνια
- 300 g σπανάκι
- 200 g μανιτάρια
- 150 g καρότα
- 250 g ντομάτες
- 200 g ρικότα
- 100 g μοτσαρέλα
- 50 g παρμεζάνα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ. βασιλικό
Παρασκευή
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Κόψτε τα μανιτάρια και τα καρότα και σοτάρετε σε ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το σπανάκι και τις ντομάτες, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη ρικότα με τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ταψί εναλλάξτε λαζάνια, λαχανικά και ρικότα.
- Τελειώστε με μοτσαρέλα και παρμεζάνα από πάνω.
- Ψήστε για 30 λεπτά.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
1200 kcal
Πρωτεΐνη
60 g
Υδατάνθρακες
150 g
Λιπαρά
40 g
28/01/26