Εξωτική σαλάτα "Χρυσή ισορροπία"
5.0 (1)
Υλικά
- αβοκάντο – 1 τεμ
- μανγκό – 1 τεμ
- ρόκα – 80 γρ
- κοτόπουλο φιλέτο – 200 γρ
- κάσιους – 50 γρ
- ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
- χυμός λάιμ – 1 κ.σ.
- μέλι – 1 κ.γ.
- αλάτι – 1/2 κ.γ.
- μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
Παρασκευή
- Κόψε το κοτόπουλο και τηγάνισε μέχρι να ροδίσει.
- Ξεφλούδισε και κόψε το μανγκό και το αβοκάντο σε κύβους.
- Ψήσε ελαφρώς τα κάσιους σε ξηρό τηγάνι.
- Βάλε τη ρόκα σε μπολ.
- Πρόσθεσε το κοτόπουλο, το μανγκό και το αβοκάντο.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ και το μέλι.
- Ρίξε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
2
Θερμίδες
480 kcal
Πρωτεΐνη
30 g
Υδατάνθρακες
28 g
Λιπαρά
30 g
09/04/26