Σολομός με φακές
5.0 (1)
Υλικά
- φιλέτο σολομού – 600 γρ
- φακές – 200 γρ
- καρότο – 1 τμχ
- κρεμμύδι – 1 τμχ
- σκόρδο – 2 σκελίδες
- ελαιόλαδο – 3 κ.σ.
- χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.
- αλάτι – 1 κ.γ.
- μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
- μαϊντανός – 1/2 ματσάκι
Παρασκευή
- Βράσε τις φακές σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά και στραγγίξτε.
- Σε τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο καρότο.
- Προσθέστε τις βρασμένες φακές και ανακατέψτε.
- Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού.
- Καρυκεύστε τον σολομό με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε τον σε τηγάνι ή φούρνο (περίπου 10–15 λεπτά).
- Σερβίρετε τον σολομό πάνω από τις φακές.
- Ρίξτε χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με μαϊντανό.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
420 kcal
Πρωτεΐνη
32 g
Υδατάνθρακες
28 g
Λιπαρά
20 g
10/04/26