Name: Χοιρινό με μανιταρόσάλτσα
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: χοιρινό φιλέτο – 600 γρ; μανιτάρια (μπαμπακάκια) – 300 γρ; κρέμα (30%) – 200 μλ; βούτυρο – 30 γρ; ελαιόλαδο – 1 κ.σ.; σκόρδο – 2 σκελίδες; κρεμμύδι – 1/2 τεμ; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; θυμάρι – 1/2 κ.γ.

Χοιρινό με μανιταρόσάλτσα

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

35 λεπ.

Υλικά

χοιρινό φιλέτο – 600 γρ
μανιτάρια (μπαμπακάκια) – 300 γρ
κρέμα (30%) – 200 μλ
βούτυρο – 30 γρ
ελαιόλαδο – 1 κ.σ.
σκόρδο – 2 σκελίδες
κρεμμύδι – 1/2 τεμ
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
θυμάρι – 1/2 κ.γ.

Παρασκευή

Κόβουμε το χοιρινό σε μπριζόλες ή κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο και σφραγίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
Βγάζουμε το κρέας και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε βούτυρο.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 5–7 λεπτά.
Ρίχνουμε την κρέμα και τα μπαχαρικά.
Επιστρέφουμε το κρέας στο τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά μέχρι να πήξει.
Σερβίρουμε.