Σούπα vegan – Λαχανική ενέργεια
5.0 (1)
Υλικά
- πατάτες – 2 τεμ
- καρότο – 1 τεμ
- κολοκυθάκι – 1 τεμ
- κόκκινη πιπεριά – 1 τεμ
- κρεμμύδι – 1 τεμ
- σκόρδο – 2 σκελίδες
- ελαιόλαδο – 1 κ.σ.
- λαχανικό ζωμό – 800 ml
- αλάτι – 1/2 κ.γ.
- μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
- μαϊντανός – 1 κ.σ.
Παρασκευή
- Καθάρισε και κόψε όλα τα λαχανικά.
- Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφρά στο ελαιόλαδο.
- Πρόσθεσε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Ρίξε τον ζωμό.
- Βράσε μέχρι να μαλακώσουν.
- Καρύκευσε με αλάτι και πιπέρι.
- Πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε ζεστή.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
3
Θερμίδες
150 kcal
Πρωτεΐνη
4 g
Υδατάνθρακες
24 g
Λιπαρά
5 g
09/04/26