Γουακαμόλε
5.0 (1)
Υλικά
- 1 αβοκάντο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ντομάτα
- χυμός από 1 λάιμ
- 2/4 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι
- 2–3 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Παρασκευή
- Το αβοκάντο κόβεται στη μέση, ξεφλουδίζεται και πολτοποιείται με πιρούνι μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
- Στο μπολ με το αβοκάντο προστίθεται ο χυμός του λάιμ.
- Η ντομάτα βυθίζεται σε βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια βυθίζεται σε κρύο νερό, ξεφλουδίζεται και κόβεται. Προστίθεται στο αβοκάντο μαζί με το ελαιόλαδο.
- Η σκελίδα σκόρδου πολτοποιείται και αναμιγνύεται με το αλάτι για να γίνει λεπτή πάστα, και προστίθεται στο μπολ.
- Τέλος, προστίθενται ο ψιλοκομμένος κόλιανδρος και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά. Το γουακαμόλε σερβίρεται με ψωμί.
26/09/21