Σολομός με κινόα και λαχανικά
5.0 (1)
Υλικά
- 200 g σολομός
- 100 g κινόα
- 150 g μπρόκολο
- 100 g πιπεριές
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
- αλάτι κατά βούληση
- μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Παρασκευή
- Βράστε την κινόα σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Ψήστε τον σολομό σε ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σοτάρετε το μπρόκολο και τις πιπεριές σε τηγάνι για 5-7 λεπτά.
- Ανακατέψτε την κινόα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Σερβίρετε τον σολομό πάνω από την κινόα με τα λαχανικά.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
2
Θερμίδες
650 kcal
Πρωτεΐνη
45 g
Υδατάνθρακες
50 g
Λιπαρά
30 g
20/02/26