σούπα από τσουκνίδα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 κρεμμύδι
- check_circle 1 καρότο
- check_circle 500/600 γρ τσουκνίδα
- check_circle 50ml λάδι
- check_circle 50/60 γρ φιδέ
- check_circle Αλάτι κατά βούληση
- check_circle Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- check_circle 2 κρόκοι αυγού
- check_circle 300 γρ γιαούρτι
Preparation
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα σοτάρουμε στο λάδι.
- Προσθέτουμε την καθαρισμένη, πλυμένη και κομμένη τσουκνίδα και την σοτάρουμε.
- Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε τον φιδέ, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
- Όταν ο φιδές είναι έτοιμος, προσθέτουμε τους κρόκους και το γιαούρτι, temperando με λίγο από τη σούπα.
- Σερβίρουμε με επιπλέον γιαούρτι αν επιθυμούμε.
schedule
02/05/22