Βεγκάν Σπαγγέτι Μπολονέζ
5.0 (1)
Υλικά
- 500γρ σπαγγέτι
- 2 μελιτζάνες
- 500ml σάλτσα ντομάτας
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ελαιόλαδο
- κύμινο σε σκόνη
- σπόροι σινάπης
- δάφνη
- μαύρο πιπέρι
- κάρι
- αλάτι
Παρασκευή
- Προϊόντα για 4 μερίδες
- 1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- 2. Τρίβουμε τις μελιτζάνες και την πιπεριά σε χοντρό τρίφτη.
- 3. Βάζουμε το νερό για τα σπαγγέτι να βράσει.
- 4. Βάζουμε τα λαχανικά σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5. Μετά από 10-15 λεπτά προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- 6. Βάζουμε τα σπαγγέτι στο βραστό νερό.
- 7. Σερβίρουμε σε κατάλληλα πιάτα την επιθυμητή μερίδα σπαγγέτι και σάλτσα.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
18/07/21