Σούπα κρέμα λαχανικών με κρουτόν
5.0 (1)
Υλικά
- 5-6 πατάτες
- 3-4 καρότα
- 300 γρ. κολοκύθα
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- ρίγανη
- 50 ml. λάδι
- 150 γρ. βούτυρο
Παρασκευή
- Βράζουμε όλα τα λαχανικά με το αλάτι και λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και πολτοποιούμε τα πάντα όσο είναι ζεστά.
- Προσθέτουμε το βούτυρο.
- Για τα κρουτόν, κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια.
- Προαιρετικά, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
14/11/21