Αποτοξινωτική σούπα
5.0 (1)
Υλικά
- μπρόκολο – 300 γρ.
- κολοκυθάκι – 1 τμχ
- καρότο – 2 τμχ
- σέλινο – 2 κλωνάρια
- κρεμμύδι – 1 τμχ
- σκόρδο – 2 σκελίδες
- ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
- χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.
- αλάτι – 1 κ.γ.
- μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
- νερό ή ζωμό λαχανικών – 1 λ
- μαϊντανός – 1/2 ματσάκι
Παρασκευή
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρισε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Πρόσθεσε τα κομμένα καρότα, σέλινο και κολοκυθάκι.
- Μαγείρεψε για 5 λεπτά ανακατεύοντας.
- Πρόσθεσε το μπρόκολο και ρίξε τον ζωμό.
- Άφησε να σιγοβράσει για περίπου 15–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Πολτοποίησε τη σούπα μέχρι να γίνει λείο.
- Πρόσθεσε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
4
Θερμίδες
140 kcal
Πρωτεΐνη
4 g
Υδατάνθρακες
18 g
Λιπαρά
6 g
11/04/26