Ψωμί ''Αστέρι''
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 κιλό αλεύρι
- check_circle 450 ml φρέσκο γάλα
- check_circle 1/2 κύβος φρέσκιας μαγιάς
- check_circle 2 αυγά + το ασπράδι του τρίτου
- check_circle 1 κ.σ. ζάχαρη
- check_circle 1 κ.σ. αλάτι
- check_circle 4 κ.σ. λάδι
- check_circle Για το άλειμμα του ψωμιού:
- check_circle τον κρόκο του τρίτου αυγού
- check_circle 1 κ.σ. φρέσκο γάλα
- check_circle 1 κ.γ. λάδι
- check_circle Για το άλειμμα των φύλλων:
- check_circle βούτυρο
Preparation
- Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 μπαλάκια, κρατώντας 1 μεγαλύτερο για το κέντρο.
- Κάθε μπαλάκι το ανοίγουμε σε μικρό φύλλο και τρία φύλλα τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο με βούτυρο.
- Κόβουμε κάθε τριάδα από το κέντρο προς την άκρη και τυλίγουμε τις άκρες.
- Δημιουργούμε το φύλλο περνώντας το από κάτω προς τα πάνω.
- Τοποθετούμε όλα σε ταψί και φτιάχνουμε το κέντρο με το μεγαλύτερο μπαλάκι.
- Αφήνουμε να φουσκώσει, αλείφουμε με σπόρους και ψήνουμε στους 160 βαθμούς.
schedule
05/05/22