Αυγά Πο Παναγιούρσκι
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΑυγά 8 τεμ.
- check_circle Τυρί - 130 γρ.
- check_circle Γιαούρτι - 1 κεσεδάκι 500 γρ.
- check_circle Κόκκινο πιπέρι /μπιμπερό/ ελαφρώς πικάντικο
- check_circle 30 γρ.
- check_circle Βούτυρο 30 γρ.
- check_circle Σκόρδο 3 σκελίδες.
Preparation
- Θρυμματίζω το τυρί και το ανακατεύω με το γιαούρτι. Κόβω και πολτοποιώ το σκόρδο, το προσθέτω στο μείγμα με το γιαούρτι και το τυρί. Μοιράζω το μείγμα σε βαθιά πιάτα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω νερό να βράσει. Όταν βράσει, προσθέτω 1 κουταλάκι ξίδι και ½ κουταλάκι αλάτι. Αποσύρω την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνω τα αυγά ένα-ένα.
- Επιστρέφω την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνω να βράσουν για 2-3 λεπτά για μαλακά αυγά ή 5 λεπτά για πιο σφιχτά. Τα αυγά πρέπει να καλυφθούν.
- Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα και βάζω δύο σε κάθε πιάτο.
- Λιώνω το βούτυρο σε τηγάνι, προσθέτω το κόκκινο πιπέρι και ανακατεύω για 20-30 δευτερόλεπτα. Προσέχω να μην καεί το πιπέρι, γιατί θα χαλάσει τη γεύση των αυγών.
- Προσθέτω το τηγανισμένο κόκκινο πιπέρι σε κάθε μερίδα.
schedule
06/12/21