Εκλέρ
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΓια τα εκλέρ:
- check_circle 1 φλ. νερό
- check_circle 1/2 φλ. λάδι
- check_circle 1 φλ. αλεύρι
- check_circle 3/4 αυγά (4 αν είναι μικρά σε μέγεθος).
- check_circle Για την κρέμα:
- check_circle 500 ml φρέσκο γάλα
- check_circle 5 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
- check_circle 1/2 φλ. νερό
- check_circle 8 κουταλιές ζάχαρη
- check_circle 50 γρ. βούτυρο
- check_circle 3 βανίλιες.
Preparation
- Ανακατεύουμε το νερό με το λάδι και το αφήνουμε να βράσει σε φωτιά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Σε ταψί με λαδόκολλα, σχηματίζουμε τα εκλέρ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.
- Για την κρέμα, προσθέτουμε το αλεύρι διαλυμένο στο νερό στο βραστό γάλα με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά.
schedule
07/05/22