Ψωμί ολικής αλέσεως
5.0 (1)
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ξηρή μαγιά dr.Oetker (7γρ.)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 320 ml χλιαρό νερό
- 30 γρ. μείγμα από διάφορους σπόρους (καθαρισμένοι σπόροι ηλιόσπορου και κολοκυθόσπορου
- λιναρόσπορος)
- 1 κ.γ. σουσάμι και νιφάδες βρώμης για πασπάλισμα
Παρασκευή
- Λαδώστε το σκεύος που θα ψήσετε. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ. Κάντε μια λακκούβα και προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίξτε το χλιαρό νερό και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Πασπαλίστε τον πάγκο με λίγο αλεύρι και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του. Ξεκινήστε να ζυμώνετε προσθέτοντας σταδιακά τους σπόρους. Διαμορφώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την στη φόρμα ψησίματος. Καλύψτε την με διαφανή μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για μία ώρα.
09/12/21