Στριφτό ψωμί με τυρί
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleαλεύρι (700-800 γρ.)
- check_circle 350 ml φρέσκο γάλα
- check_circle 2 αυγά
- check_circle 20 γρ. φρέσκια μαγιά (7 γρ. ξηρή μαγιά)
- check_circle 1 κ.σ. αλάτι
- check_circle 1 κ.σ. ζάχαρη
- check_circle 2 κ.σ. λάδι
- check_circle 2 κ.σ. ξίδι
- check_circle 60-70 γρ. λιωμένο βούτυρο
- check_circle 150 γρ. τυρί
- check_circle 1 κρόκος και 1 κ.γ. γιαούρτι για άλειμμα
Preparation
- Ανακατεύουμε το μισό αλεύρι, τη ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το λάδι, το ξίδι, τα αυγά (χωρίς τον κρόκο) και το γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ.
- Αλείφουμε κάθε φύλλο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τυρί, τοποθετούμε το επόμενο φύλλο από πάνω.
- Κόβουμε και στρίβουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1,5 ώρα.
- Αλείφουμε με τον κρόκο και το γιαούρτι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
schedule
07/05/22