Τούρτα με μπισκότα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΜπισκότα - 400 γρ. (να μην είναι Savoyardi)
- check_circle 1/2 λ. φρέσκο γάλα ή ο χυμός από ένα κομπόστα
- check_circle 250 γρ. καθαρό βούτυρο
- check_circle 2 φλ. ζάχαρη
- check_circle 6 αυγά
- check_circle βανίλια
- check_circle 2 κ.σ. κακάο
- check_circle 10 κ.σ. ζάχαρη για καραμελοποίηση
Preparation
- Χτυπάμε 4 αυγά + 2 κρόκους με 1 φλ. ζάχαρη, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια και στο τέλος βανίλια και κακάο.
- Παίρνουμε ένα μπισκότο, το βουτάμε στο χυμό, το αλείφουμε με κρέμα, το διπλώνουμε στη μέση και το βάζουμε στη μέση της φόρμας.
- Το δεύτερο μπισκότο, βουτηγμένο και αλειμμένο, το τοποθετούμε απέναντι από το πρώτο, ώστε να το περιβάλλει.
- Τα υπόλοιπα, βουτηγμένα και αλειμμένα, τα τοποθετούμε γύρω τους σε κύκλο μέχρι να τελειώσουν.
- Αφήνουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, καραμελοποιούμε 10 κ.σ. ζάχαρη και τα προσθέτουμε στη μαρέγκα.
- Γαρνίρουμε την τούρτα με την καραμελωμένη κρέμα από ασπράδια.
schedule
06/12/21