Name: Τα αλμυρά της γιαγιάς
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 κύβος φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή; 1 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.σ. αλάτι; 1 φλ. ελαιόλαδο; 2 φλ. ζεστό φρέσκο γάλα; αλεύρι περίπου 1 κιλό; γέμιση: 250 γρ. τυρί; 3 αυγά; σουσάμι; σπόρους παπαρούνας

Τα αλμυρά της γιαγιάς

5.0 (1)

σεφ: Ivanka

120 λεπ.

Ingredients

1 κύβος φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. αλάτι
1 φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. ζεστό φρέσκο γάλα
αλεύρι περίπου 1 κιλό
γέμιση: 250 γρ. τυρί
3 αυγά
σουσάμι
σπόρους παπαρούνας

Preparation

Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, 2-3 κ.σ. αλεύρι και λίγο ζεστό νερό μέχρι να γίνει πηχτή πάστα και την αφήνουμε να ενεργοποιηθεί για 10-15 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμη, προσθέτουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και την ανοίγουμε.
Κόβουμε τρίγωνα, βάζουμε γέμιση στην πλατιά πλευρά και τα τυλίγουμε.
Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι και σπόρους παπαρούνας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

10/11/21