Ρύζι με μανιτάρια
5.0 (1)
Υλικά
- 1 φλ.-ρύζι
- 350 γρ.-μανιτάρια
- 1 ματσάκι-πράσο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ.-λάδι
- Αλάτι-κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- 1-2 κλωνάρια-φρέσκο κρεμμύδι
- 3 κλωνάρια-μαϊντανός
Παρασκευή
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Πλένετε το ρύζι (δεν το μουσκεύετε). Αφήνετε να στεγνώσει λίγο και καθαρίζετε τα μανιτάρια. Κόβετε 2 σκελίδες σκόρδο και το πράσο και τα σοτάρετε με τα μανιτάρια. Όταν μαλακώσουν, προσθέτετε το ρύζι και το σοτάρετε. Προσθέτετε 1 φλ. νερό, αλατίζετε και προσθέτετε μαύρο πιπέρι και περιμένετε να φουσκώσει λίγο το ρύζι. Αφαιρείτε το ρύζι από τη φωτιά, προσθέτετε 4 φλ. νερού και το βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζετε με μαϊντανό και φρέσκο κρεμμύδι. Καλή όρεξη!
13/05/22