Σιροπιασμένος κολοκυθόπιτα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1.200 γρ κολοκύθα 'τσιγκούλκα'
- check_circle 500 γρ φύλλα για πίτα
- check_circle 200 γρ αλεσμένα καρύδια
- check_circle 1 φλ ζάχαρη
- check_circle 1 κ.σ κανέλα
- check_circle 50 ml λάδι
- check_circle Για το σιρόπι: 3 1/2 φλ νερό και 2 1/2 ζάχαρη
Preparation
- Καθαρίζω την κολοκύθα και την τρίβω σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια την σοτάρω στο λάδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτω τη ζάχαρη και την κανέλα. Όταν η κολοκύθα κρυώσει λίγο, βάζω δύο φύλλα, πασπαλίζω με κολοκύθα (πιο πλούσια) και από πάνω τα καρύδια. Τυλίγω σε ρολό και τοποθετώ σε βουτυρωμένο ταψί. Επαναλαμβάνω μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η κολοκύθα. Ψήνω στους 180°C για περίπου 15/20 λεπτά. Ετοιμάζω το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνω το ζεστό κολοκυθόπιτα με το κρύο σιρόπι.
schedule
20/01/22