Πίτα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle300 ml φρέσκο ζεστό γάλα
- check_circle 50 ml ζεστό νερό
- check_circle 3 αυγά (κρατάμε 1 κρόκο για άλειμμα)
- check_circle 4 κ.σ. γιαούρτι
- check_circle 4 κ.σ. λάδι
- check_circle 1 κύβος φρέσκιας μαγιάς
- check_circle 1 κ.σ. αλάτι
- check_circle 1 κ.σ. ζάχαρη
- check_circle 200 γρ τυρί
- check_circle 100 γρ βούτυρο
- check_circle Αλεύρι για μαλακή ζύμη (περισσότερο από 1 κιλό)
- check_circle Σπόροι για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Preparation
- Διαλύουμε τη μαγιά στο ζεστό νερό με το αλάτι και τη ζάχαρη. Φτιάχνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε τα υλικά, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.
- Μετά τη ζύμη τη χωρίζουμε σε 4 και την ανοίγουμε, κάθε φύλλο το αλείφουμε με βούτυρο.
- Συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μπάλα. Ανοίγουμε τόσα φύλλα όσο χρειάζεται και ξανααλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο τυρί, διαμορφώνουμε όπως επιθυμούμε.
- Αφήνουμε την πίτα να φουσκώσει, αλείφουμε με τον κρόκο και πασπαλίζουμε με σπόρους.
- Ψήνουμε στους 170°C.
schedule
19/01/22