Ψωμί με τύχη για το Νέο Έτος
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleπερίπου 1 κιλό αλεύρι
- check_circle 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- check_circle ξηρή μαγιά (μπορεί και φρέσκια)
- check_circle 2 κ.σ. ζάχαρη
- check_circle 1 κ.σ. αλάτι
- check_circle λάδι - για άλειμμα
- check_circle βούτυρο - για άλειμμα
- check_circle κρόκοι - 1 τμχ
Preparation
- Σε ένα μπολ βάζουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, τη φρέσκια μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο ζεστό νερό και το αλάτι. Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- Αλείφουμε με λάδι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Από τη φουσκωμένη ζύμη, αποκόπτουμε μια μπάλα και την τοποθετούμε στο κέντρο του λαδωμένου ταψιού.
- Η υπόλοιπη ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη. Ανοίγουμε τρεις στρογγυλές πίτες, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και τοποθετούμε η μία πάνω στην άλλη.
- Κόβουμε σε 8 τρίγωνα και κάθε τρίγωνο το τυλίγουμε σαν κρουασάν. Τα τοποθετούμε γύρω από τον κύκλο στο ταψί.
- Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά. Αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C.
schedule
28/12/21