Σούπα κρέμας μανιταριών
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle4 κ.σ. βούτυρο
- check_circle 1 κ.σ. λάδι
- check_circle 2 κρεμμύδια
- check_circle 4 σκελίδες σκόρδο
- check_circle 750 γρ. μανιτάρια
- check_circle 4 κ.γ. ψιλοκομμένο θυμάρι
- check_circle 100 ml λευκό κρασί
- check_circle 6 κ.σ. αλεύρι
- check_circle 1 λ νερό
- check_circle αλάτι
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle βόειο ζωμό
- check_circle 200 ml κρέμα γάλακτος
Preparation
- Σε τηγάνι ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά και προσθέστε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το θυμάρι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε αργά για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε καλά. Όταν βράσει, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τον βόειο ζωμό.
- Αφήστε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά (η κρέμα δεν πρέπει να βράσει).
- Πολτοποιήστε και πασπαλίστε με μαϊντανό και θυμάρι.
schedule
18/04/21