Σπιτικό ψωμί
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle400 ml χλιαρό νερό
- check_circle 1 πακέτο ξηρή μαγιά
- check_circle 1 κ.σ. ξίδι
- check_circle 1 κ.σ. ρακί
- check_circle 1 κ.σ. γιαούρτι
- check_circle 4 κ.σ. λάδι
- check_circle 1/2 κ.γ. αλάτι
- check_circle αλεύρι περίπου 650 γρ.
Preparation
- Ζεσταίνουμε 50 ml από το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά και 2 κ.σ. αλεύρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί.
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και το αλάτι. Όταν είναι έτοιμη η μαγιά, την προσθέτουμε στο μπολ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε βάλει το αλάτι και το κοσκινίζουμε. Ζυμώνουμε μια μέτρια μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να τριπλασιαστεί σε όγκο σε σκεύος καλυμμένο με αλεύρι.
- Αφού φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και διαμορφώνουμε είτε ψωμάκια είτε ρολά, αφήνοντάς τα να φουσκώσουν ξανά.
- Κάνουμε σχισμές με κοφτερό μαχαίρι και αλείφουμε από πάνω με μείγμα 1 κ.σ. λαδιού, 1 κ.σ. νερού και 1 κ.σ. γιαουρτιού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C με αέρα μέχρι να ροδίσουν σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
schedule
03/05/22