Χριστουγεννιάτικος στρόγγυλος
5.0 (1)
Υλικά
- 8 φύλλα για μπακλαβά
- 70 γρ βούτυρο
- 100 γρ καστανή ζάχαρη
- 150 γρ μείγμα ωμών ξηρών καρπών (καρύδια; αμύγδαλα; φουντούκια; κάσιους; σταφίδες; κόκκινες βατόμουρες)
- 200 γρ τριμμένη κολοκύθα
- 4-5 αποξηραμένα βερίκοκα
- 1 κ.σ. φλούδες λεμονιού
- 1 πρέζα κανέλα
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας bourbon
Παρασκευή
- I. Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη.
- II. Οι ωμοί ξηροί καρποί αλέθονται όχι πολύ ψιλά.
- III. Τα βερίκοκα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- IV. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την κολοκύθα, τους αποξηραμένους καρπούς, τους ξηρούς καρπούς, τις φλούδες, τα μπαχαρικά και τη βανίλια.
- V. Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει υγρό.
- VI. Αλείφουμε κάθε φύλλο με βούτυρο και απλώνουμε τη γέμιση κατά μήκος, τυλίγουμε σε ρολό.
28/12/21