Pide / Pizza con espinacas, queso y huevo
5.0 (1)
Ingredientes
- 50 ml de agua tibia
- ½ cubo de levadura
- 1 pizca de azúcar
- 450 g de harina
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de yogur
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 500 g de espinacas frescas o congeladas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 300 g de queso
- 4 huevos
- 1 yema
- 1 cucharada de leche
- comino
- nuez moscada
- sal y pimienta negra
Preparación
- Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Agregar la harina, la sal, el yogur y el aceite de girasol, y amasar hasta obtener una masa suave.
- Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 45 minutos.
- Mientras tanto, preparar las espinacas y picarlas finamente. Sofreír la cebolla picada en una sartén, luego agregar las espinacas y cocinar.
- Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Dejar enfriar un poco y mezclar con el queso desmenuzado y el tomate picado.
- Incorporar 3 huevos a la mezcla. Dividir la masa en 4-6 partes, estirarlas y colocar la mezcla de espinacas y queso en el centro.
- Doblar los bordes y sellar. Batir un huevo y untar la mezcla visible, luego batir la yema con la leche y untar los bordes.
- Hornear en horno precalentado a 200 °C durante al menos 20 minutos. ¡Buen provecho!
13/01/22