Baklava casera
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle3 huevos
- check_circle 150ml de leche fresca
- check_circle 150ml de aceite
- check_circle 1 cucharada de vinagre
- check_circle 1/2 cucharadita de sal
- check_circle 1 polvo de hornear
- check_circle alrededor de 900g de harina
- check_circle PARA ESTIRAR LAS CAPAS
- check_circle 300g de almidón
- check_circle PARA EL RELLENO
- check_circle 200g de nueces
- check_circle 100g de avellanas
- check_circle PARA EL BAÑO
- check_circle 300g de mantequilla
- check_circle PARA EL SIRUP
- check_circle 600g de azúcar
- check_circle 750ml de agua
- check_circle 1/2 limón (jugo)
Preparation
- Primero, prepare el jarabe. Ponga el azúcar en una cacerola adecuada. Vierta el agua y el jugo de limón. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Déjelo enfriar.
- En un bol, cernir la harina con el polvo de hornear. En otro bol, bata los huevos. Agregue la leche, luego el aceite, el vinagre y la sal. Comience a añadir la harina mientras mezcla.
- Divida la masa en 3 partes iguales. Haga 10 bolitas con cada parte y envuélvalas en film para que no se sequen.
- Espolvoree generosamente la superficie con almidón. Tome una bolita y estírela en un círculo de aproximadamente 15 cm, espolvoreando con almidón. Repita con las otras bolitas.
- Estire una pila de 10 capas en una hoja grande de aproximadamente 36 cm de diámetro. Coloque en la bandeja preparada y espolvoree con parte de las nueces molidas. Repita con las siguientes 10 capas.
- Cubra el relleno con las últimas 10 capas. Corte la baklava a su gusto. Derrita la mantequilla y viértala sobre la baklava. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 1 hora. Vierta el jarabe frío sobre la baklava caliente. Deje reposar toda la noche.
schedule
27/12/21