Tortilla de aguacate - fit

Name: Tortilla de aguacate - fit
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: huevos – 8 uds; aguacate – 2 uds; tomates cherry – 200 g; espinacas – 100 g; aceite de oliva – 2 c. s.; sal – 1/2 c. t.; pimienta negra – 1/3 c. t.; perejil – 1/2 manojo

5.0 (1)

chef: mmc_sync

45 min.

Ingredientes

huevos – 8 uds
aguacate – 2 uds
tomates cherry – 200 g
espinacas – 100 g
aceite de oliva – 2 c. s.
sal – 1/2 c. t.
pimienta negra – 1/3 c. t.
perejil – 1/2 manojo

Preparación

Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a temperatura media.
Agrega las espinacas y sofríe durante 1-2 minutos.
Vierte los huevos y cocina hasta que empiecen a cuajar.
Añade los tomates cherry picados.
Cuando la tortilla esté casi lista, agrega el aguacate picado por encima.
Dobla la tortilla o déjala abierta. Espolvorea con perejil y sirve de inmediato.