Croissants esponjosos
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200 ml de agua tibia
- check_circle 200 ml de leche tibia
- check_circle 12 gr de levadura seca
- check_circle 50 gr de azúcar
- check_circle 6 cucharadas de harina
- check_circle 1 cucharada de mantequilla
- check_circle 1 huevo
- check_circle 700 gr de harina
- check_circle 150-200 gr de mantequilla blanda
- check_circle pero no derretida
Preparation
- Mezcla el agua, la leche, la levadura, el azúcar y 6 cucharadas de harina; deja reposar durante 15 minutos para activar la levadura.
- Agrega el huevo, la mantequilla y la harina. Amasa la masa y déjala reposar al menos una hora y media.
- Forma 10 bolas del mismo peso con la masa fermentada. Extiende una bola lo más delgada posible y unta generosamente con mantequilla.
- Extiende la segunda bola y colócala sobre la primera. Unta generosamente con mantequilla. Repite este proceso 10 veces.
- Extiende todas las capas juntas y corta como si fuera una tarta. Haz un pequeño corte en el exterior de la masa y coloca el relleno deseado.
- Enrolla hacia adentro. Puedes barnizar con yema de huevo antes de hornear. Hornea a 200 grados hasta que estén dorados.
schedule
22/12/21