Name: Pan ''Estrella''
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg de harina; 450 ml de leche fresca; 1/2 cubo de levadura fresca; 2 huevos + la clara de un tercero; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de sal; 4 cucharadas de aceite; Para untar el pan:; la yema del tercer huevo; 1 cucharada de leche fresca; 1 cucharadita de aceite; Para untar las capas:; mantequilla

Pan ''Estrella''

5.0 (1)

chef: Renka

90 min.

Ingredients

1 kg de harina
450 ml de leche fresca
1/2 cubo de levadura fresca
2 huevos + la clara de un tercero
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
4 cucharadas de aceite
Para untar el pan:
la yema del tercer huevo
1 cucharada de leche fresca
1 cucharadita de aceite
Para untar las capas:
mantequilla

Preparation

Amasar la masa y dejarla levar. Dividir en 15 bolitas, reservando una más grande para el centro. Estirar cada bolita en una pequeña capa y juntar 3 engrasadas con mantequilla. Cortar cada trío desde el centro hacia el borde, enrollar los extremos y hacer un pliegue en la parte superior. Colocar en la bandeja y dar forma al centro con la bolita reservada. Decorar con masa blanca hecha de harina, almidón, agua y sal. Dejar levar, untar con semillas y hornear a 160 grados.

#masa

05/05/22