Eclairs
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePara los eclairs:
- check_circle 1 taza de agua
- check_circle 1/2 taza de aceite
- check_circle 1 taza de harina
- check_circle 3/4 de huevos (4 si son pequeños)
- check_circle Para la crema:
- check_circle 500 ml de leche fresca
- check_circle 5 cucharadas colmadas de harina
- check_circle 1/2 taza de agua
- check_circle 8 cucharadas de azúcar
- check_circle 50 g de mantequilla
- check_circle 3 vainas de vainilla
Preparation
- Mezcla el agua y el aceite y lleva a hervir en la estufa. Agrega la harina y revuelve durante unos minutos hasta que la mezcla espese.
- Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
- En una bandeja adecuada cubierta con papel para hornear, coloca los eclairs con una manga pastelera o con una cuchara. Es importante dejar espacio entre cada eclair.
- Hornea en un horno precalentado a 200 °C. Es recomendable no abrir el horno durante la cocción para que queden esponjosos y suaves, aunque si se abre, deben tener una costra estable en la parte superior.
- Para preparar la crema, añade la harina disuelta en agua a la leche hirviendo con azúcar, revolviendo continuamente durante unos minutos. Agrega la mantequilla y mezcla bien.
- Finalmente, añade las vainas de vainilla y decora al gusto.
schedule
07/05/22