Stollen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle600 gr. de harina
- check_circle 200 gr. de mantequilla
- check_circle 50 gr. de almendras
- check_circle 50 gr. de cáscaras de naranja confitadas
- check_circle 50 gr. de cáscaras de limón confitadas
- check_circle 3 clavos de olor
- check_circle 1/4 de nuez moscada
- check_circle 2 vainas de vainilla
- check_circle 1 pizca de sal
- check_circle 1/2 taza de azúcar en polvo
- check_circle 10 gr. de levadura seca
- check_circle 1 taza de leche fresca
- check_circle 300 gr. de pasas
- check_circle 1/4 de cucharadita de jengibre
- check_circle 1/4 de cucharadita de cardamomo
- check_circle 50 ml. de ron
- check_circle 3 cucharadas de miel
Preparation
- Mezcla la leche, la levadura y la miel por separado. Las pasas y las cáscaras de naranja y limón se remojan en ron.
- Tamiza la harina y añade todas las especias y productos restantes. Tritura los clavos de olor.
- Cuando la levadura esté activa, añádela a la harina. Incorpora las pasas bien escurridas.
- Amasa bien y deja reposar al menos una hora para que leve. Luego amasa nuevamente y forma.
- Hornea a 180 grados, revisando con un palillo si está bien cocido. Cuando empiece a dorarse, cúbrelo con papel aluminio y continúa horneando.
- Al sacarlo, unta generosamente con mantequilla y espolvorea con abundante azúcar en polvo.
schedule
22/12/21