Name: Tarta de bizcochos
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Bizcochos - 400 gr. (que no sean Savoyardi); 1/2 l. de leche fresca o el jugo de un compota; 250 gr de mantequilla pura; 2 tazas de azúcar; 6 huevos; vainilla; 2 cucharadas de cacao; 10 cucharadas de azúcar para caramelizar

Tarta de bizcochos

5.0 (1)

chef: zwetanelia

60 min.

Ingredients

Bizcochos - 400 gr. (que no sean Savoyardi)
1/2 l. de leche fresca o el jugo de un compota
250 gr de mantequilla pura
2 tazas de azúcar
6 huevos
vainilla
2 cucharadas de cacao
10 cucharadas de azúcar para caramelizar

Preparation

Batimos 4 huevos + 2 yemas con 1 taza de azúcar, añadimos la mantequilla blanda en trozos pequeños, y al final vainilla y cacao.
Tomamos un bizcocho, lo sumergimos en el jugo, untamos con crema, lo doblamos por la mitad y lo colocamos en el centro de un molde para tarta.
Colocamos un segundo bizcocho, sumergido y untado, frente al primero, para que lo envuelva.
Colocamos los bizcochos restantes, sumergidos y untados, alrededor en círculo hasta que se acaben.
Dejamos en la nevera. Montamos las claras a punto de nieve, caramelizamos 10 cucharadas y las añadimos a las claras montadas.
Decoramos la tarta con la crema de claras caramelizadas.

#postre

06/12/21