Pizza, la mejor masa para pizza
5.0 (1)
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo tipo 405
- 300 ml de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 5 g de levadura fresca
- Para la salsa: 1 lata de tomates para pizza
- sal y pimienta negra
- un poco de azúcar
- albahaca
- orégano
Preparación
- Tamiza la harina con la sal y colócala en un bol para amasar.
- Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina/sal.
- Amasa los ingredientes hasta obtener una masa elástica y homogénea durante unos 20 minutos.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante dos horas.
- Divide la masa en cuatro piezas de 200 gramos, forma bolas y deja fermentar durante seis horas.
- Extiende la masa lo más delgada posible y prepara la salsa triturando los tomates con ajo, sal, pimienta, azúcar, albahaca y orégano.
- Hornea la pizza en una bandeja caliente a máxima temperatura durante 3-4 minutos.
13/01/22