Ribollita
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 cebolla
- check_circle 2-3 dientes de ajo
- check_circle 2 zanahorias
- check_circle 2 ramas de apio
- check_circle 2 patatas
- check_circle 2 tomates
- check_circle 1 lata de frijoles cannellini
- check_circle 2-3 rebanadas de pan viejo
- check_circle 200 gr. de espinacas
- check_circle 1 manojo de ajo silvestre
- check_circle tomillo fresco
- check_circle sal y pimienta negra
- check_circle aceite de oliva
- check_circle parmesano al gusto
Preparation
- Calentamos ligeramente la mitad de los frijoles de la lata junto con el líquido y los aplastamos casi en puré.
- Sofreímos la cebolla y el ajo picados en el aceite caliente durante 3-4 minutos.
- Agregamos las zanahorias y el apio en rodajas, y después de 3-4 minutos, añadimos las patatas y los tomates en cubos.
- Cuando los tomates se ablanden, añadimos el tomillo, sal y pimienta al gusto, y el puré de frijoles.
- Agregamos agua, cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- 5 minutos antes de retirar del fuego, añadimos las espinacas, el ajo silvestre y el pan en cubos.
schedule
19/09/21