Rouleaux de chou végétariens aux raisins pour la veille de Noël
5.0 (1)
Ingrédients
- chou aigre - 1 moyen
- huile - 80 ml
- saindoux - 2 c. à s.
- oignon - 1 tête
- poireau - 1 tige
- paprika - 2 c. à c.
- sel - au goût
- riz - 1 tasse
- raisins secs - 1 poignée
Préparation
- Séparer les feuilles d'un chou aigre moyen.
- Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon hachés avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le riz lavé, remuer et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide pendant une à deux minutes.
- Ajouter le paprika, remuer et verser de l'eau chaude, mélanger et laisser bouillir jusqu'à ce que le riz gonfle légèrement et absorbe le liquide.
- Retirer du feu et mélanger avec une poignée de raisins secs.
- Placer une cuillère de farce sur chaque feuille de chou et rouler en sarma.
- Disposer une couche de sarma, ajouter des morceaux de saindoux et saupoudrer d'une cuillère de paprika. Répéter avec une deuxième couche de sarma et encore du saindoux et du paprika.
- Ajouter de l'eau pour couvrir les sarma, couvrir avec une assiette et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, environ 50-60 minutes.
29/12/21