Buns chinois à la vapeur
5.0 (1)
Ingrédients
- 225g de farine blanche type 500
- 75g de farine blanche type 00
- 1/3 de cube de levure
- 160g d'eau tiède
- sel
- 50ml d'huile
Préparation
- Tamiser la farine avec le sel.
- Dissoudre la levure dans l'eau et mélanger avec la farine, puis ajouter l'huile.
- Pétrir une pâte souple, couvrir avec du film plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Former des boules de 50g, les placer sur des carrés de papier sulfurisé et laisser lever pendant 30 minutes.
- Faire bouillir de l'eau dans un cuiseur vapeur et disposer au maximum 4 boules à la fois.
- Couvrir le cuiseur avec un torchon pour éviter la condensation sur les buns et cuire pendant 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Portions
4
Calories
390 kcal
Protéines
9.5 g
Lipides
14 g
27/09/21