Tofu-Ratatouille avec riz brun
5.0 (1)
Ingrédients
- 200 g de tofu
- 150 g de courgette
- 150 g d'aubergine
- 150 g de poivron
- 100 g de tomates
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'ail haché
- 200 g de riz brun
- 400 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 c. à café de thym
Préparation
- Cuire le riz dans le bouillon de légumes.
- Couper le tofu en dés et le faire revenir dans l'huile d'olive.
- Couper les légumes et les ajouter au tofu.
- Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le thym.
- Faire mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dresser le riz et servir la ratatouille par-dessus.
Valeurs nutritionnelles
Portions
2
Calories
650 kcal
Protéines
30 g
Lipides
20 g
13/03/26